Gemüsebratlinge pikant abschmecken
und im Pittabrötchen mit Tomaten,
Salat, etc. servieren. Zaziki hergestellt
aus Soja-Cuisine mit Knoblauch, Kräuter
und Gurkenstückchen.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Sushi
Zutaten
300g Räuchertofu
200 g Reis (Arborio)
100g Gurken
100g Möhren
400 ml Wasser
200 ml Reisessig
10 Stück Noriblätter
4 EL Öl (Sonnenblumen-)
Zubereitung:
Geräuscherten Tofu in längliche Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl braten und Abkühlen lassen.
Reis mit dem Wasser so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 15 min.).
Reis auf die Algen streichen, so dass jeweils ungefähr 3/4 des Blattes bedeckt ist. Tofu und Gurken/Möhrenstückchen dazu. Algenblätter mit Hilfe einer Matte oder eines Küchentuches einrollen. Das letzte Viertel mit Reisessig bestreichen und damit die Rolle fest kleben.
Jede Rolle in jeweils 5 Stücke schneiden.
Variante:Algenblätter mit Wasabi-Paste bestreichen.
Eingelegter Ingwer.
Man kann den gefüllten Reis auch in Sesam rollen.
Wer original Sushireis verwenden möchte:
250 g Reis (Sushi - Reis)
2 EL Essig (Reisessig)
1 EL, gest. Zucker
1 TL Salz
Zubereitung:
Sushi-Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft, und die Körner gut abtropfen lassen.
Den Reis mit 300 ml Wasser aufkochen, 2 Minuten kochen lassen, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten ausquellen lassen.
Den Deckel abnehmen, 2 Lagen Küchenpapier zwischen Topf und Deckel klemmen und den Reis noch 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
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Thai-Curry
Garam Massala,
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel(indische Gewürze)
200g Tofu geräuschert, Currypaste aus dem Asialaden,
1 Zwiebel,2 Knoblauchzehen, 1 Dose Tomatenstücke,
1 Paprika geschnitten, 1 kl. Zuccini, halbe Mango oder aus der Dose, Mangopürree, 1 Dose Kokosnussmilch und Papadams oder Reis dazu.
Zubereitung:
Currypaste erhitzen wie beschrieben, Zwiebeln und Knoblauch rein etwas anbraten. Tofu in kleine Würfe oder Streifen schneiden dazu geben. Dann die Dose Tomaten, Paprika, Zuccini und Mango. Alles etwas anbraten und mit Kokosnussmilch ablöschen. Mangopürree dazu geben und das ganze für 20 min. köcheln lassen bis es etwas eingedickt ist. Mit den Gewürzen scharf abschmecken. Die Papadams kurz in die Microwelle bis sie aufgegangen sind...vorsicht das geht schnell
Guten Appetit!
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Wrap
Gemüsebratlinge(von Rossmann)
Die Mischung verfeinert mit einer gekochten Kartoffel.
Dann noch Paprika,Zuccini und Zwiebelwürfel.
Gut gewürzt,in einen Wrap mit Soja-Zaziki.Mit Tomaten anrichten.
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Schnelle Gemüsepfanne
Gemüse nach Wahl,in Gemüsebrühe dünsten,
gekochten Reis dazu,Sojasosse(Alpro Soya light Cuisine)
unterrühren, das ganze würzen.
Grünkernbratlinge braten...fertig!
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Seitan-Geschnetzeltes
(Seitan-Fix + Wasser),
den Teig zu einer„Wurst“ formen und in gewürztem Wasser aufkochen..
Zu Medaillons schneiden, scharf in der Pfanne mit Olivenöl, Paprika, Zucchini anbraten. Kurz zum Schluss Tomatenmark, Sojasoße und Hefeflocken dazu geben, gut würzen....Lecker
Danke an Mira V Riedinger für das Rezept! ♥
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Vrikadellen aus Sojagranulat
150g Sojagranulat
75g Tiefkühl-Suppengemüse von BioBio (Netto)
Zwiebeln,Paniermehl, Hackfleischwürzer (Netto)
150g Sojagranulat mit dreifacher menge heisser Brühe übegiessen
und 10 min. ziehen lassen.Überschüssiges Wasser abgießen.
Halbes Tütchen Hackfleischwürzer,Zwiebeln und etwas Paniemehl zu geben.
Alles vermengen und bei Bedarf noch Paniermehl hinzufügen.
Ma kann auch schärfer würzen oder noch Knoblauch rein machen,Gemüse nach belieben.
Nun Vrikadellen formen und in Paniermehl wenden,in heissen Fett braten bis sie
knusprig sind. Guten Appetit!
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Copyright-(©)by Josie Jansen
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Geht ganz schnell...
Gemüse kann beliebig ausgetauscht werden.
In diesem Rezept nehme ich folgende Zutaten:
4 Paprikas, 1 Zuccini, 4 Tomaten, 2 Möhren, 1 Mango oder 1 Dose Mangos, der Fruchtsaft kann dann zum kochen mit verwendet werden, Mandel-Sesamtofu, etc.
Alles in Mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl anrösten. Mangos dazu und mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen,etwas einkochen lassen und noch ein Päckchen Soja-Cuisine dazugeben.Bei Mangos aus der Dose den Fruchtsaft mitverwenden. Das ganze mit Tandoorigewürz und Lemongraspulver abschmecken. Dazu passt gut Reis.
Copyright-(©)by Josie Jansen
Vrikadellen aus Sojagranulat
150g Sojagranulat
75g Tiefkühl-Suppengemüse von BioBio (Netto)
Zwiebeln,Paniermehl, Hackfleischwürzer (Netto)
150g Sojagranulat mit dreifacher menge heisser Brühe übegiessen
und 10 min. ziehen lassen.Überschüssiges Wasser abgießen.
Halbes Tütchen Hackfleischwürzer,Zwiebeln und etwas Paniemehl zu geben.
Alles vermengen und bei Bedarf noch Paniermehl hinzufügen.
Ma kann auch schärfer würzen oder noch Knoblauch rein machen,Gemüse nach belieben.
Nun Vrikadellen formen und in Paniermehl wenden,in heissen Fett braten bis sie
knusprig sind. Guten Appetit!
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Linsenburger
Zutaten:
250g gekochte braune Linsen
2 geriebene Möhren
½ gehackte Zwiebel
½ Tasse Mehl
1EL Zitrone und Petersilie,1 EL Öl
Pfeffer und was man sonst an Gewürze mag.
Zubereitung:
Alles zusammen vermengen, so dass es gut zusammen klebt.
Mit den Händen aus 2 Esslöffeln einen Burger formen.
Die Burger bei 180° für 45 min. im vorgeheizten Ofen backen.
Nach der hälfte der Zeit die Burger umdrehen,
damit sie auf beiden Seiten schön braun werden.
Ich hab die Burger nochmal kurz in der Pfanne aufgebraten...
Copyright-(©)by Josie Jansen
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200g Sojawürfel
1/2 liter Brühe
300g Paprika
200g Tomaten
3 EL Sojasosse
3 EL Tomatenmark
1 Glas trockenen veganen Rotwein
1 Zwiebeln,1 Chili,etwas Öl
Die Sojawürfel mit der kochenden Brühe übergießen und 10 min.ziehen lassen.
Inzwischen das Gemüse würfeln (Tomaten entkernen).Die Sojawürfel abschütten, die Brühe auffangen und alles abkühlen lassen. Dann die Würfeln gut ausdrücken, sie sollten so trocken wie möglich sein.Öl in einen Bratentopf geben, die Sojawürfel darin 5 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Temperatur glasig anschwitzen.Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten, dann mit der Brühe ablöschen und die restlichen Zutaten hinzugeben und 25 Minuten bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen.Nochmals abschmecken und evtl. die Sosse binden.Zu Spaghetti oder Bandnudeln...Genial.
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Soja-Gulasch
1/2 liter Brühe
300g Paprika
200g Tomaten
3 EL Sojasosse
3 EL Tomatenmark
1 Glas trockenen veganen Rotwein
1 Zwiebeln,1 Chili,etwas Öl
Die Sojawürfel mit der kochenden Brühe übergießen und 10 min.ziehen lassen.
Inzwischen das Gemüse würfeln (Tomaten entkernen).Die Sojawürfel abschütten, die Brühe auffangen und alles abkühlen lassen. Dann die Würfeln gut ausdrücken, sie sollten so trocken wie möglich sein.Öl in einen Bratentopf geben, die Sojawürfel darin 5 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Temperatur glasig anschwitzen.Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten, dann mit der Brühe ablöschen und die restlichen Zutaten hinzugeben und 25 Minuten bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen.Nochmals abschmecken und evtl. die Sosse binden.Zu Spaghetti oder Bandnudeln...Genial.
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Tandoori-Gemüse mit Mandel-Sesamtofu.
Gemüse kann beliebig ausgetauscht werden.
In diesem Rezept nehme ich folgende Zutaten:
4 Paprikas, 1 Zuccini, 4 Tomaten, 2 Möhren, 1 Mango oder 1 Dose Mangos, der Fruchtsaft kann dann zum kochen mit verwendet werden, Mandel-Sesamtofu, etc.
Alles in Mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl anrösten. Mangos dazu und mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen,etwas einkochen lassen und noch ein Päckchen Soja-Cuisine dazugeben.Bei Mangos aus der Dose den Fruchtsaft mitverwenden. Das ganze mit Tandoorigewürz und Lemongraspulver abschmecken. Dazu passt gut Reis.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Zutaten:
3 große Möhren, 1Paprika, 1 Zucchini, 3 - 4 Tomaten, 4 -5 große Champions oder Shiitake-Pilze, Ruccola, halbe pckg. Mandel-Tofu, Gemüsebrühe, Soja-Cuisine, Gewürze nach Bedarf und Geschmack, 2 eßl. Öl.
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse etwas darin schmoren lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Immer etwas Brühe dazu geben,bis das Gemüse gar ist, aber noch Biss hat. Wenn die Brühe verkocht ist, Soja-Cuisine zum Gemüse geben und köcheln lassen,würzen nach Geschmack.Zum Schluss den Ruccola mit in die Gemüsepfanne geben und servieren.Den Mandeltofu kann man so als Beilage dazu geben, oder mitbraten, je nach Geschmack.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Zutaten: (für 2 Portionen)
260g Vollkornspaghetti, 160g frischer Spinat, 200ml Gemüsebrühe
1Pk. Sojasahne/Soja-Cuisine, 150g gemahlene Mandeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer,etwas Öl
Zubereitung:
Die Spaghetti in Salzwasser kochen.
DieZwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in einem kleinen Kessel in etwas Öl glasig dünsten. Den Spinat waschen, grob hacken und in den Kessel geben. Den Spinat einige Minuten lang erhitzen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit hinzugeben und alles gut vermischen.
Jetzt mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sojasahne/Soja-Cuisine unterrühren. Auf kleiner Flamme etwas köcheln lassen. Zum Schluss noch die gemahlenen Mandeln hinzugeben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf Teller geben und die Soße darüber geben. Mit etwas frischem Spinat anrichten.
Gedünstetes Gemüse mit Mandeltofu
3 große Möhren, 1Paprika, 1 Zucchini, 3 - 4 Tomaten, 4 -5 große Champions oder Shiitake-Pilze, Ruccola, halbe pckg. Mandel-Tofu, Gemüsebrühe, Soja-Cuisine, Gewürze nach Bedarf und Geschmack, 2 eßl. Öl.
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse etwas darin schmoren lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Immer etwas Brühe dazu geben,bis das Gemüse gar ist, aber noch Biss hat. Wenn die Brühe verkocht ist, Soja-Cuisine zum Gemüse geben und köcheln lassen,würzen nach Geschmack.Zum Schluss den Ruccola mit in die Gemüsepfanne geben und servieren.Den Mandeltofu kann man so als Beilage dazu geben, oder mitbraten, je nach Geschmack.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Spaghetti mit Spinat-Mandel-Rahmsosse
Zutaten: (für 2 Portionen)
260g Vollkornspaghetti, 160g frischer Spinat, 200ml Gemüsebrühe
1Pk. Sojasahne/Soja-Cuisine, 150g gemahlene Mandeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer,etwas Öl
Zubereitung:
Die Spaghetti in Salzwasser kochen.
DieZwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in einem kleinen Kessel in etwas Öl glasig dünsten. Den Spinat waschen, grob hacken und in den Kessel geben. Den Spinat einige Minuten lang erhitzen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit hinzugeben und alles gut vermischen.
Jetzt mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sojasahne/Soja-Cuisine unterrühren. Auf kleiner Flamme etwas köcheln lassen. Zum Schluss noch die gemahlenen Mandeln hinzugeben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf Teller geben und die Soße darüber geben. Mit etwas frischem Spinat anrichten.
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Gebackene Rosmarin-Kartoffelspalten mit Grünkernbratlinge und Salat.
Kartoffelspalten in einer Mischung
aus Öl und Rosmarin wenden.
Auf ein Backblech knusprig backen
lassen. Die Bratlinge gut würzen und
braten. Zusammen auf einen Teller
anrichten. Dazu einen gemischten Salat.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Misopaste mit etwas Brühe glattrühren.Unter Rühren zur restlichen Brühe geben-nicht mehr kochen
lassen!
Copyright-(©)by Alina Jansen
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Kürbis-Mango-Cremesuppe ala Josie
Zutaten:
800g Hokkaido-Kürbis
100-150g Mangososse,
1 Zwiebel,1-2 TL indischer Curry je nach Geschmack,2 EL Öl,
750 ml Gemüsebrühe, 3 EL Soja-Cuisine,
Salz,Pfeffer,Ingwerpulver,Zitronengraspulver.
Zubereitung:
Kürbis vorbereiten und kleinschneiden.Zwiebel würfeln.Das Öl in einem Topf erhitzen.Zwiebeln darin 5 min. andünsten.Curry hinzufügen und kurz anschwitzen.Kürbis zufügen ca. 5 min. mitdünsten.Brühe und 1 EL Soja-Cuisine zufügen,aufkochen und zugedeckt unter gelegentlichen Rühren 15-20 min. köcheln,bis der Kürbis weich ist.Den Kürbis pürieren.Nun die Mangososse und die restliche Soja-Cuisine hinzufügen.Jetzt wird gewürzt mit Ingwer, Zitronengras und Curry je nach Geschmack,wie es einem beliebt.Wer mag kann einen klecks Soja-Cuisine in die Suppe tun beim essen.
sehr Lecker...
Copyright-(©)by Josie Jansen
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frischer Dill, Curcuma, Cherrytomaten nach Geschmack.
Gebackene Rosmarin-Kartoffelspalten mit Grünkernbratlinge und Salat.
Kartoffelspalten in einer Mischung
aus Öl und Rosmarin wenden.
Auf ein Backblech knusprig backen
lassen. Die Bratlinge gut würzen und
braten. Zusammen auf einen Teller
anrichten. Dazu einen gemischten Salat.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Miso-Suppe
Rezept:1l Gemüsebrühe (Dashi-Fond vegan) erwärmen bis sie sanft kocht.
Misopaste mit etwas Brühe glattrühren.Unter Rühren zur restlichen Brühe geben-nicht mehr kochen
lassen!
Seidentofu in Stücke schneiden und mit Wakame-Algen in die Suppe geben,
2-3 Minuten bei schwacher Hitze heissziehen lassen.
Kann natürlich noch mit Shiitake-Pilzen oder Brunnenkresse variert werden
Copyright-(©)by Alina Jansen
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Kürbis-Mango-Cremesuppe
Zutaten:
800g Hokkaido-Kürbis
100-150g Mangososse,
1 Zwiebel,1-2 TL indischer Curry je nach Geschmack,2 EL Öl,
750 ml Gemüsebrühe, 3 EL Soja-Cuisine,
Salz,Pfeffer,Ingwerpulver,Zitronengraspulver.
Zubereitung:
Kürbis vorbereiten und kleinschneiden.Zwiebel würfeln.Das Öl in einem Topf erhitzen.Zwiebeln darin 5 min. andünsten.Curry hinzufügen und kurz anschwitzen.Kürbis zufügen ca. 5 min. mitdünsten.Brühe und 1 EL Soja-Cuisine zufügen,aufkochen und zugedeckt unter gelegentlichen Rühren 15-20 min. köcheln,bis der Kürbis weich ist.Den Kürbis pürieren.Nun die Mangososse und die restliche Soja-Cuisine hinzufügen.Jetzt wird gewürzt mit Ingwer, Zitronengras und Curry je nach Geschmack,wie es einem beliebt.Wer mag kann einen klecks Soja-Cuisine in die Suppe tun beim essen.
sehr Lecker...
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Rührei ohne Ei
Zutaten:
frische Petersilie, Tofu, Zwiebeln, Kreuzkümmel gemahlen,frischer Dill, Curcuma, Cherrytomaten nach Geschmack.
- Zubereitung:
- Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Dannach den Tofu in etwas Öl anbraten und etwas später die gehackten Zwiebeln dazugeben. Nach 1-2 Minuten die Cherrytomaten dazugeben und kurz mit anbraten. Anschließen mit etwas Curcuma und Kreuzkümmel würzen und die frischen Kräuter dazugeben.
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Vegane Mayonnaise
Zutaten:
100 ml Sojamilch (Bio Sojamilch von Alpro)
250 ml Keimöl oder Rapsöl,einen gehäuften TL Senf
Pfeffer, Salz,Curcuma
Zubereitung:
Öl und Sojamilch vorher ca. eine Stunde kaltstellen!
Alles in ein schmales Püriergefäß (oder ein Glas) geben. Den Pürierstab ganz bis auf den Boden tauchen und mixen. Bereits nach wenigen Sekunden merkt man, dass es fest wird. Nun den Mixer langsam nach oben ziehen, so dass das Öl mit gemixt wird. Das Ganze solange durchmixen, bis die gewünschte Durchmischung und Konsistenz erreicht ist. Evtl noch nachwürzen.
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Mayo-Japanische Art
Zutaten:
1 Block Seidentofu,
1/4 Tasse Soja- oder Rapsöl,
4 EL Reisessig,
1-2 TL Dashi-Fond (gibts als instant Tütchen im Asialaden) kann man aber auch weglassen, 1 TL Meersalz, 1 TL Sojasoße,
1 EL Senf, 100gr Sojajoghurt und eine prise Zucker.
Zubereitung:
Den Seidentofu in ein Tuch wickeln und solange auswringen bis keine Flüssigkeit mehr rauskommt. Die Masse dann in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab feincremig pürieren. Alle anderen Zutaten dazu geben, glattrühren, und nochmals pürieren. Ich habe den Sojajoghurt zum Schluss mit und mit untergerührt bis es die Geschmacksnote hatte, die mir zusagt. Man kann auch noch ein TL Wasabi Paste hinzugeben, schmeckt prima zu Sushi. Gelingt auf Anhieb zu 100%!
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Veganes Mett
Zutaten: 100g Reiswaffeln,
600ml Gemüebrühe,
Hackfleischwürzer von Netto
7 EL Tomatenmark,
2EL Öl, 50g frische Kräuter oder
Tiefkühlkräuter 50g Netto
2 mittelgrosse Zwiebeln,
Pfeffer, Salz.
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und kleinhacken.
Reiswaffeln in grobe Stücke zerbrechen und in der heissen Gemüsebrühe,dem der Hackfleischwürzer beigegeben wurde, einweichen und gut verrühren,
das eine homogene Masse entsteht.
Tomatenmark,Zwiebeln und Öl dazugeben und alles gut vermegen,
bis die Mett-Masse eine gleichmässige Färbung annimmt.
Dann die Kräuter rein.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Paprika je nach Geschmack Edelsüss oder Rosenscharf,
Leckerer wird es, wenn man es noch etwas durchziehen lässt -
am besten über Nacht im Kühlschrank.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Lebervurst/Streichvurst
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 dose Kidneybohnen,
Räuchertofu, Tiefkühlkräuter nach Wahl,
getrockneter Majoran, Pfeffer, Salz, Olivenöl.
Zubereitung:
1 Zwiebel schneiden, dann 1 dose Kidneybohnen(ohne Sud) mit den Zwiebeln glasig in Olivenöl andünsten. Mit Majoran, Pfeffer, Salz und Kräutern würzen. Vom Herd nehmen, Räuchertofu in Stücke schneiden und dazugeben,alles zusammen fein pürieren und nochmals mit Gewürzen abschmecken.
Kühl lagern!
Copyright-(©)by Alina Jansen
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Zutaten:
100 ml Sojamilch (Bio Sojamilch von Alpro)
250 ml Keimöl oder Rapsöl,einen gehäuften TL Senf
Pfeffer, Salz,Curcuma
Zubereitung:
Öl und Sojamilch vorher ca. eine Stunde kaltstellen!
Alles in ein schmales Püriergefäß (oder ein Glas) geben. Den Pürierstab ganz bis auf den Boden tauchen und mixen. Bereits nach wenigen Sekunden merkt man, dass es fest wird. Nun den Mixer langsam nach oben ziehen, so dass das Öl mit gemixt wird. Das Ganze solange durchmixen, bis die gewünschte Durchmischung und Konsistenz erreicht ist. Evtl noch nachwürzen.
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Zutaten:
1 Block Seidentofu,
1/4 Tasse Soja- oder Rapsöl,
4 EL Reisessig,
1-2 TL Dashi-Fond (gibts als instant Tütchen im Asialaden) kann man aber auch weglassen, 1 TL Meersalz, 1 TL Sojasoße,
1 EL Senf, 100gr Sojajoghurt und eine prise Zucker.
Zubereitung:
Den Seidentofu in ein Tuch wickeln und solange auswringen bis keine Flüssigkeit mehr rauskommt. Die Masse dann in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab feincremig pürieren. Alle anderen Zutaten dazu geben, glattrühren, und nochmals pürieren. Ich habe den Sojajoghurt zum Schluss mit und mit untergerührt bis es die Geschmacksnote hatte, die mir zusagt. Man kann auch noch ein TL Wasabi Paste hinzugeben, schmeckt prima zu Sushi. Gelingt auf Anhieb zu 100%!
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Veganes Mett
Zutaten: 100g Reiswaffeln,
600ml Gemüebrühe,
Hackfleischwürzer von Netto
7 EL Tomatenmark,
2EL Öl, 50g frische Kräuter oder
Tiefkühlkräuter 50g Netto
2 mittelgrosse Zwiebeln,
Pfeffer, Salz.
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und kleinhacken.
Reiswaffeln in grobe Stücke zerbrechen und in der heissen Gemüsebrühe,dem der Hackfleischwürzer beigegeben wurde, einweichen und gut verrühren,
das eine homogene Masse entsteht.
Tomatenmark,Zwiebeln und Öl dazugeben und alles gut vermegen,
bis die Mett-Masse eine gleichmässige Färbung annimmt.
Dann die Kräuter rein.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Paprika je nach Geschmack Edelsüss oder Rosenscharf,
Leckerer wird es, wenn man es noch etwas durchziehen lässt -
am besten über Nacht im Kühlschrank.
Copyright-(©)by Josie Jansen
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Lebervurst/Streichvurst
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 dose Kidneybohnen,
Räuchertofu, Tiefkühlkräuter nach Wahl,
getrockneter Majoran, Pfeffer, Salz, Olivenöl.
Zubereitung:
1 Zwiebel schneiden, dann 1 dose Kidneybohnen(ohne Sud) mit den Zwiebeln glasig in Olivenöl andünsten. Mit Majoran, Pfeffer, Salz und Kräutern würzen. Vom Herd nehmen, Räuchertofu in Stücke schneiden und dazugeben,alles zusammen fein pürieren und nochmals mit Gewürzen abschmecken.
Kühl lagern!
Copyright-(©)by Alina Jansen
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